Смажаная ежа шырока любяць грамадскасць з -за іх унікальнага густу. Аднак сёння з усё большай увагай да здаровага харчавання смажаная ежа таксама прымусіла спажыўцоў вагацца.
Вы ведаеце? Пакуль у смажаную ежу дадаецца патрэбная колькасць HPMC харчовых прадуктаў, спажыванне тлушчу падчас працэсу смажання можа быць значна паменшана, агульнае ўтрыманне тлушчу ў смажанай ежы можа быць паменшаны, а смак смажанага прадукту можа быць палепшаны, а падаўжаецца алей. Інтэрвал змены алею для смажання можа павялічыць ураджайнасць прадуктаў для смажання і знізіць кошт тлушчу.
Зразумела, у пэўных прыкладаннях кожная харчовая дабаўка з эфірнай цэлюлозай можа дасягнуць толькі адной функцыі. Напрыклад, харчовы метил цэлюлоза (MC) і гідраксіпропил метиллюлоза (HPMC) могуць эфектыўна паменшыць і абсмажыць утрыманне алею ў ежы; Карбоксиметил цэлюлоза харчовай прадукцыі (CMC), якая выкарыстоўваецца ў малочных прадуктах, можа павысіць густ і палепшыць стабільнасць бялку, які выкарыстоўваецца ў працэсе выпечкі, можа эфектыўна кантраляваць утрыманне вільгаці ў цесце; Гідраксіл-прапіл-цэлюлоза (HPC) прадуктаў харчавання можа эфектыўна знізіць колькасць натуральнага крэму ў формуле, захоўваючы пры гэтым гладкі і далікатны густ, рэалізуючы больш здаровую канцэпцыю спажывання ежы.
Час паведамлення: 24-202-2021